2,13-Octadecadien-1-ol , (2E,13Z)- (CAS# 123551-47-3)

(E,Z)-2,13-octadecanediene-1-ol એક કાર્બનિક સંયોજન છે, જેને (Z)-2,13-Octadecadien-1-ol તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. નીચે તેની પ્રકૃતિ, ઉપયોગ, તૈયારી પદ્ધતિ અને સલામતી માહિતીનો પરિચય છે:

ગુણવત્તા:
(E,Z)-2,13-octadecanediene-1-ol એ રંગહીન અથવા પીળાશ પડતું તેલયુક્ત પ્રવાહી છે જેમાં વિશિષ્ટ ગંધ હોય છે. તે કાર્બન 2 અને 13 પર બે ડબલ બોન્ડ સાથે ઓલેફિન આલ્કોહોલ છે. તે ઓછી દ્રાવ્યતા અને બિન-અસ્થિર ગુણધર્મો ધરાવે છે.

ઉપયોગો: તેનો ઉપયોગ સ્વાદ અને સુગંધની તૈયારીમાં પણ થાય છે અને તેમાં મીઠી ગંધ હોય છે.

પદ્ધતિ:
(E,Z)-2,13-octadecanediene-1-ol કૃત્રિમ માર્ગ દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય સંશ્લેષણ પદ્ધતિ અનુરૂપ ઓલેફિન આલ્કોહોલ સાથે સંબંધિત એલ્કીન એલ્ડીહાઇડ્સ અથવા કીટોન્સને ઘટાડવા માટે આલ્કોહોલ ઇથેરફિકેશન અથવા ઘટાડો પ્રતિક્રિયાઓનો ઉપયોગ કરવાનો છે.

સલામતી માહિતી: આ પદાર્થને સંગ્રહિત અને હેન્ડલ કરતી વખતે સંબંધિત સલામતી ઓપરેટિંગ પ્રક્રિયાઓને અનુસરો.