2-(4-મેથાઈલ-5-થિયાઝોલીલ)ઇથિબ્યુટાયરેટ（CAS#94159-31-6）

પરિચય

2-(4-methylthiazol-5-yl)ઇથિલ બ્યુટીરેટ, રાસાયણિક સૂત્ર C11H15NO2S, એક કાર્બનિક સંયોજન છે. તે રંગહીન અથવા આછો પીળો પ્રવાહી છે જેમાં ખાસ સુગંધ હોય છે.

આ સંયોજનનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાક અને સ્વાદના ઉમેરણ તરીકે થાય છે, સ્વાદ સુગંધિત ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને સામાન્ય રીતે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે સ્વાદ, એસેન્સ અને ચ્યુઇંગમ જેવા ખોરાક અને વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે.

તે સામાન્ય રીતે એસ્ટરિફિકેશન દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, 4-મિથાઈલ-5-થિયાઝોલીલેથેનોલ ઉત્પન્ન કરવા માટે 2-મર્કેપ્ટોથેનોલને 4-મિથાઈલ-5-થિયાઝોલીલાલ્ડીહાઈડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપવામાં આવે છે. પરિણામી 4-મિથાઈલ-5-થિયાઝોલીલેથેનોલ પછી અંતિમ ઉત્પાદન 2-(4-મેથાઈલથિયાઝોલ-5-yl)એથિલ બ્યુટીરેટ બનાવવા માટે બ્યુટિરિક એનહાઇડ્રાઇડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપવામાં આવે છે.

આ સંયોજનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે તેની સલામતી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તે આંખો અને ત્વચા પર બળતરા અસર કરી શકે છે, અને પાર્ટ-ટાઈમર અને સંવેદનશીલ લોકો માટે, તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ઉપયોગ અથવા કામગીરીમાં, યોગ્ય રક્ષણાત્મક પગલાં પહેરવા જોઈએ, જેમ કે મોજા, ગોગલ્સ વગેરે.

વધુમાં, આ સંયોજનને સંગ્રહિત કરતી વખતે ઓક્સિડન્ટ્સ અને અગ્નિ સ્ત્રોતો સાથે સંપર્ક ટાળવો અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વાતાવરણ જાળવવું જરૂરી છે. લિકેજ અથવા અકસ્માતના કિસ્સામાં, પર્યાવરણ અને માનવ શરીર પર પ્રતિકૂળ અસરોને ટાળવા માટે યોગ્ય સફાઈ પદ્ધતિઓ તાત્કાલિક લેવી જોઈએ.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, 2-(4-methylthiazol-5-yl)ઇથિલ બ્યુટીરેટ એ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું ખોરાક અને મસાલા ઉમેરણ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સલામતી પર ધ્યાન આપવું અને યોગ્ય રક્ષણાત્મક પગલાં લેવા જરૂરી છે.