4-(4-એસિટોક્સીફેનાઇલ)-2-બ્યુટેનોન(CAS#3572-06-3)

પરિચય

રાસ્પબેરી એસીટોપાયરુવેટ એક કાર્બનિક સંયોજન છે. તે ફળની સુગંધ સાથે રંગહીન પ્રવાહી છે.

તેની ફળની સુગંધ ઉત્પાદનના સ્વાદ અને સ્વાદને વધારે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ અન્ય કાર્બનિક સંયોજનોના સંશ્લેષણ માટે પણ થઈ શકે છે, જે વધુ સર્વતોમુખી છે.

રાસ્પબેરી કેટોન એસીટેટ તૈયાર કરવાની બે મુખ્ય રીતો છે. એક એસિડ ઉત્પ્રેરકની હાજરીમાં એસિટિક એસિડ સાથે રાસ્પબેરી કેટોન એસ્ટર પર પ્રતિક્રિયા કરીને મેળવવામાં આવે છે; અન્ય એક આલ્કલી ઉત્પ્રેરકની હાજરીમાં એસિટિક એનહાઇડ્રાઇડ સાથે રાસ્પબેરી કેટોન પર પ્રતિક્રિયા કરીને સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે.

સલામતી માહિતી: રાસ્પબેરી કેટોન એસીટેટમાં ઓછી ઝેરી હોય છે, પરંતુ સલામત ઉપયોગ પર ધ્યાન આપવું હજુ પણ જરૂરી છે. રાસ્પબેરી કેટોન એસીટેટને ત્વચા અને આંખોના સંપર્કમાં આવતા અટકાવવા માટે તેને સંભાળતી વખતે યોગ્ય રક્ષણાત્મક ગિયર પહેરવા જોઈએ. ઓક્સિડન્ટ્સ અને ઇગ્નીશન સ્ત્રોતો સાથે સંપર્ક ટાળવા માટે તેને ઠંડી, સૂકી અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.