સિનામિલ એસિટેટ CAS 21040-45-9
પરિચય
સિનામિલ એસિટેટ (સિનામિલ એસિટેટ) રાસાયણિક સૂત્ર C11H12O2 સાથેનું એક કાર્બનિક સંયોજન છે. તે તજ જેવી સુગંધ સાથે રંગહીન પ્રવાહી છે.
સિનામિલ એસિટેટનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સ્વાદ અને સુગંધ તરીકે થાય છે, જેનો વ્યાપકપણે ખોરાક, પીણા, કેન્ડી, ચ્યુઇંગ ગમ, ઓરલ કેર પ્રોડક્ટ્સ અને પરફ્યુમમાં ઉપયોગ થાય છે. તેની સુગંધ એક મીઠી, ગરમ, સુગંધિત લાગણી લાવી શકે છે, જે તેને ઘણા ઉત્પાદનોનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવે છે.
સિનામિલ એસિટેટ સામાન્ય રીતે સિનામિલ આલ્કોહોલ (સિનામિલ આલ્કોહોલ) ને એસિટિક એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રતિક્રિયા સામાન્ય રીતે એસિડિક પરિસ્થિતિઓમાં કરવામાં આવે છે, જે દરમિયાન પ્રતિક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે ઉત્પ્રેરક ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય ઉત્પ્રેરક સલ્ફ્યુરિક એસિડ, બેન્ઝિલ આલ્કોહોલ અને એસિટિક એસિડ છે.
સિનામિલ એસીટેટની સલામતી માહિતી અંગે, તે એક રસાયણ છે અને તેનો ઉપયોગ અને સંગ્રહ યોગ્ય રીતે થવો જોઈએ. તે હળવું બળતરા છે અને આંખ અને ચામડીમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. ઉપયોગ કરતી વખતે રક્ષણાત્મક ચશ્મા અને મોજા પહેરો અને ત્વચા અને આંખો સાથે સંપર્ક ટાળો. જો સંપર્ક થાય, તો પુષ્કળ પાણીથી તરત જ કોગળા કરો. સંગ્રહ દરમિયાન ઉચ્ચ તાપમાન અને ખુલ્લી આગ ટાળો અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વાતાવરણ જાળવો.