DL-ગ્લુટામિક એસિડ (CAS# 617-65-2)

મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા	C5H9NO4
મોલર માસ	147.13
ઘનતા	1.409 ગ્રામ/સે.મી³
ગલનબિંદુ	194℃
બોલિંગ પોઈન્ટ	760 mmHg પર 333.8°C
ચોક્કસ પરિભ્રમણ(α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)
ફ્લેશ પોઇન્ટ	155.7°C
દ્રાવ્યતા	પાણી, HCl, ઈથર, ઈથેનોલ અને પેટ્રોલિયમ ઈથરને ઓગાળો.
વરાળ દબાણ	25°C પર 2.55E-05mmHg
દેખાવ	સફેદ સ્ફટિક પાવડર અથવા ઘન
સંગ્રહ સ્થિતિ	2-8℃
રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ	1.522
MDL	MFCD00063113
ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો	ગલનબિંદુ 194°C
ઉપયોગ કરો	મુખ્યત્વે ખોરાકના સ્વાદ માટે વપરાય છે, પરંતુ બાયોકેમિકલ રીએજન્ટ્સ અને કાચા માલ સાથે આથો બનાવવા માટે પણ વપરાય છે, પરંતુ એમિનો એસિડ દવાઓ પણ