L-Theanine（CAS# 34271-54-0)
| જોખમી ચિહ્નો | Xi - બળતરા |
| જોખમ કોડ્સ | 43 - ત્વચાના સંપર્ક દ્વારા સંવેદનાનું કારણ બની શકે છે |
| સલામતી વર્ણન | S28 - ત્વચાના સંપર્ક પછી, પુષ્કળ સાબુ-સુડથી તરત જ ધોઈ લો. S36/37 - યોગ્ય રક્ષણાત્મક કપડાં અને મોજા પહેરો. |
પરિચય
DL-Theanine એ કુદરતી રીતે બનતું એમિનો એસિડ છે જે ચાના પાંદડામાંથી કાઢવામાં આવે છે. તે એસિડ અથવા એન્ઝાઇમ પોલિફીનોલ્સની ઉત્પ્રેરક ક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને તેમાં કુદરતી ઓપ્ટિકલ આઇસોમર્સ (L- અને D-isomers) છે. DL-Theanine ના ગુણધર્મો:
ઓપ્ટિકલ આઇસોમર્સ: ડીએલ-થેનાઇનમાં એલ- અને ડી-આઇસોમર્સ હોય છે અને તે એચિરલ મિશ્રણ છે.
દ્રાવ્યતા: DL-Theanine પાણીમાં સારી રીતે ઓગળી જાય છે અને તે ઇથેનોલમાં પણ દ્રાવ્ય હોય છે, પરંતુ તે ઓછી દ્રાવ્યતા ધરાવે છે.
સ્થિરતા: DL-Theanine તટસ્થ અથવા નબળા એસિડિક પરિસ્થિતિઓમાં પ્રમાણમાં સ્થિર છે, પરંતુ આલ્કલાઇન પરિસ્થિતિઓમાં સરળતાથી અધોગતિ પામે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ: DL-Theanine મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરી શકે છે, મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે, અને વૃદ્ધાવસ્થામાં વિલંબ અને ઓક્સિડેટીવ તણાવનો પ્રતિકાર કરવા પર સારી અસર કરે છે.
ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ: ડીએલ-થેનાઇનનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્યને સુધારવામાં અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પોષક પૂરક તરીકે કરી શકાય છે.
DL-theanine ની તૈયારી પદ્ધતિઓમાં મુખ્યત્વે એસિડ પદ્ધતિ અને એન્ઝાઈમેટિક પદ્ધતિનો સમાવેશ થાય છે. એસિડ પદ્ધતિ ચાના પાંદડાને એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને થિયોટિક એસિડ અને એમિનો એસિડમાં ચાના પોલિફીનોલને વિઘટિત કરવાની અને પછી નિષ્કર્ષણ, સ્ફટિકીકરણ અને અન્ય પગલાંની શ્રેણી દ્વારા ડીએલ-થેનાઇન મેળવવાની છે. એન્ઝાઈમેટિક પદ્ધતિ એ છે કે ચાના પોલિફીનોલને એમિનો એસિડમાં વિઘટિત કરવાની પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરવા માટે ચોક્કસ ઉત્સેચકોનો ઉપયોગ કરવો અને પછી ડીએલ-થેનાઈન મેળવવા માટે તેને બહાર કાઢવા અને શુદ્ધ કરવું.
એલર્જી અથવા વિશેષ રોગો ધરાવતા લોકો માટે, તેનો ઉપયોગ ડૉક્ટર અથવા વ્યાવસાયિકના માર્ગદર્શન હેઠળ થવો જોઈએ.
