લેન્થિઓનાઇન (CAS#292-46-6)
પરિચય
શિયાટેક મશરૂમ એ કુદરતી શાકાહારી ઘટક છે જેનું પ્રોટીન શિતાકે મશરૂમમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:
પ્રોટીનથી ભરપૂર: શિયાટેક એ ઉચ્ચ-પ્રોટીન શાકાહારી ઘટક છે જેમાં વિવિધ પ્રકારના આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે જે શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે.
ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર: લેન્ટિનિન ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ઓછી ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ: લેન્ટિનિનમાં ઓછી ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે તેને ઓછી ચરબીવાળા આહાર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય બનાવે છે.
શિયાટેક મશરૂમ્સમાં ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી છે:
શાકાહારી વિકલ્પો: ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી સાથે, શાકાહારીઓ માટે, પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડવા અને પ્રોટીનની જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે શિયાટેકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
શિયાટેકની તૈયારીની પદ્ધતિ મુખ્યત્વે નીચેના પગલાઓમાં વહેંચાયેલી છે:
પસંદગી: કાચા માલ તરીકે તાજા શિયાટેક મશરૂમ્સ પસંદ કરો.
ધોઈને વિનિમય કરો: શિયાટેક મશરૂમને ધોઈને ટુકડા કરો.
પ્રોટીનનું વિભાજન: પ્રોટીન ઘટકોને યોગ્ય પદ્ધતિઓ જેમ કે નિષ્કર્ષણ એજન્ટો અથવા એન્ઝાઈમેટિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને શિયાટેક મશરૂમ્સમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે.
શુદ્ધિકરણ અને સૂકવણી: ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે લેન્ટિનિનને શુદ્ધ અને સૂકવવામાં આવે છે.
