મેપલ ફુરાનોન (CAS#698-10-2)
| સલામતી વર્ણન | 24/25 - ત્વચા અને આંખો સાથે સંપર્ક ટાળો. |
| UN IDs | યુએન 3335 |
| WGK જર્મની | 3 |
| HS કોડ | 29322090 |
પરિચય
(5h) ફ્યુરાનોન એ રાસાયણિક સૂત્ર C8H12O3 અને 156.18g/mol ના પરમાણુ વજન સાથેનું એક કાર્બનિક સંયોજન છે. તે રંગહીનથી આછા પીળા રંગનું પ્રવાહી છે જેમાં ખાસ ખાંડ-મીઠાશ હોય છે. નીચે તેની પ્રકૃતિ, ઉપયોગ, તૈયારી અને સલામતી માહિતીનું વર્ણન છે:
પ્રકૃતિ:
-દેખાવ: રંગહીન થી આછો પીળો પ્રવાહી
-ગલનબિંદુ:-7 ℃
-ઉકળતા બિંદુ: 171-173 ℃
-ઘનતા: આશરે. 1.079g/cm³
-દ્રાવ્યતા: પાણી, ઇથેનોલ અને ઈથર સોલવન્ટમાં ઓગાળી શકાય છે
સ્થિરતા: ઓરડાના તાપમાને પ્રમાણમાં સ્થિર
ઉપયોગ કરો:
-ફૂડ એડિટિવ: તેની વિશેષ મીઠાશને કારણે, તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે, ખાસ કરીને કેન્ડી, જામ અને ડેઝર્ટમાં.
-મસાલા: ખોરાકને અનન્ય સ્વાદ આપવા માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
પરફ્યુમ ઉદ્યોગ: અત્તર એસેન્સના ઘટકોમાંના એક તરીકે.
પદ્ધતિ:
(5h) ફુરાનોન નીચેના પગલાઓ દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે:
1. પ્રારંભિક સામગ્રી તરીકે 3-મિથાઈલ -2-પેન્ટેનોન સાથે, 3-હાઈડ્રોક્સી -4-મિથાઈલ -2-પેન્ટનોન કેટો-આલ્કોહોલ પ્રતિક્રિયા દ્વારા મેળવવામાં આવ્યું હતું.
2.3-હાઈડ્રોક્સી -4-મિથાઈલ -2-પેન્ટેનોનને ઈથરિફિકેશન પ્રોડક્ટ બનાવવા માટે ઈથરાઈંગ એજન્ટ (જેમ કે ડાયથાઈલ ઈથર) સાથે પ્રતિક્રિયા આપવામાં આવે છે.
3. ફ્યુરાનોન (5h) મેળવવા માટે ઇથેરીફિકેશન પ્રોડક્ટ એસિડ કેટાલિસિસ અને ડીઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાને આધિન છે.
સલામતી માહિતી:
-(5h) ફુરાનોન સામાન્ય ઉપયોગ માટે સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં ત્વચા અને આંખોમાં બળતરા થઈ શકે છે.
-ઉપયોગમાં રક્ષણાત્મક પગલાં પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, ત્વચા અને આંખો સાથે સંપર્ક ટાળવો જોઈએ અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ કાર્યકારી વાતાવરણ જાળવવું જોઈએ.
-તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સંબંધિત સલામતી પ્રક્રિયાઓનું પાલન કરો અને તેને આગ અને ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટોથી દૂર સૂકી, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.
